Hoy te traigo una receta que preparo casi todas las semanas por lo fácil que es, porque soy muy dulcero y porque están muy muy ricas :-), las galletas saludables.

Además te dan mucho juego para tunearlas como más te guste. He hecho un montón de pruebas con diferentes sabores de harina de avena integral y aquí te las dejo para que pruebes las que más te gusten.

Estos son los ingredientes:

240 gramos de harina de avena integral sabor chocolate, sabor galleta maría, sabor cookie, sabor brownie, sabor vainilla…
7 gramos de levadura.
2 yogures naturales de 160 gramos.
Un chorrito de leche vegetal (avena, coco, arroz, etc).
2/3 onzas de chocolate negro 85%.
Ingredientes estrella (nueces, plátano, canela, chocolate blanco, etc).

Y te preguntarás y esto cómo se hace, pues fácil fácil… Estos son los pasos que hay que seguir:

Poner el horno a calentar a 140 grados.
Verter la harina, la levadura y media/una onza de chocolate machacada en un recipiente.
Echar los dos yogures, el tamaño normal de un yogur es de 125 gramos así que calcula, esta proporción es importante.
Añadir también un chorrito de leche vegetal, empezar a remover todo muy bien para que vaya quedando bien mezclado y lo más compacto posible, es la clave para que te sea más fácil hacer la masa y darle forma. Yo lo hago apretando con una cuchara sopera hasta que queda todo bien integrado.
Una vez que tienes la masa con la harina perfectamente integrada es el momento de ir sacando parte de la masa (con un poco de aceite en las manos) y dándole forma de galleta o la que prefieras.
Para culminar machacas chocolate negro, trocitos de plátano y nuecesy los colocas a tu gusto para decorarla.
Al horno 23 minutos a 140 grados.

Como ves es una receta muy fácil de hacer, eso si en 3/4 días como mucho hay que comérselas porque se ponen malas. Puedes combinar harinas y también quedan muy buenas, la última prueba mezclé harina sabor chocolate y galleta maría.

A continuación te dejo una foto de un súper galletón, quedó tan bien la masa que me dije… ¿y si hago una galleta gigante tipo pizza? Y este fue el resultado…riquísima!!